brownie de chocolate y azukis

No me digáis que de vez en cuando no os apetece hacer cosas un poco más elaboradas. Llevaba un tiempo tratando de encontrar un postre/snack/desayuno…vaya, algo un poco dulce y chocolateado (sí, sí, mi chocolateadicción es incorregible), que no fuese sólo una bomba de calorías vacías. Y por fin, he dado con una solución perfecta:…

con 5 ingredientes: chocolate crudivegano #1

No sé si he mencionado ya en algún momento en este blog que me confieso totalmente adicta al chocolate. Pero no a cualquier chocolate. Con los años me he ido volviendo más selectiva. Desde hace ya tiempo, cuando compro chocolates ya elaborados, siempre los elijo con un alto porcentaje de cacao (mínimo 70% y he…

reto del mes: yoga everyday

  ¡Mamma mia! Ya estamos en mayo. Y mes nuevo reto nuevo. Pero… ¿Y el de abril? Pues sinceramente, en abril no hubo reto. O mejor dicho, el reto de abril ha sido sencillamente sobrevivir. Ha habido tantos cambios imprevistos en mi vida (algunos por decisión propia y otros -bastante significativos- no), que ya no…

con 5 ingredientes: hummus de remolacha

Necesito urgentemente ¡reponer mis depósitos de hierro! Mi primer instinto como la carnívora que he sido siempre ha sido echar la casa por la ventana y comprarme un kilo de buen solomillo o un pedazo de chuletón y de postre 100 gramitos de jamón de bellota. Pero luego he recapacitado y he pensado que iba…

Con 5 ingredientes: smoothie de mango y menta

  Seguimos con más recetas fáciles y rápidas para desayunos, snacks y/o meriendas saludables y nutritivos. Refrescante, con el toque justo de dulzor y el puntito picante del jengibre, este batido es ideal, por ejemplo, para esas cálidas tardes primaverales en las que salimos inocentemente a cumplir con nuestra sesión de running (o de ashtanga…

Con 5 ingredientes: smoothie bowl de açaí

  Ahora que empieza a hacer buen tiempo, se agradecen las comidas fresquitas y apetece más comer frutas (aunque debemos comerlas durante todo el año 😉 ) Y una manera de hacerlo además divertido es preparando batidos o helados hechos con ellas. Estos días iremos viendo ejemplos superfáciles y superdeliciosos para solucionar un desayuno o…

Mindful Eating: tips para comer conscientemente

  A veces comemos porque toca y otras porque nuestras tripas rugen como un león, a veces comemos sin ganas y otras comemos por placer, a veces comemos casi tapándonos la nariz porque algo no-nos-gusta-pero-nos-han-dicho-que-es-“bueno”  y otras comemos porque, ante la simple visión del mostrador de la sección de pastelería hemos empezado a salivar como…

conclusiones del reto “meditación”

Por fin me siento a escribir esto y… ¿qué decir? Que puedo considerarlo un éxito sólo relativo, pongamos al fifty-fifty. Me explico: En cuanto a dedicar a la meditación ese pequeño ratito que me había propuesto, lo hice prácticamente todos los días (26 de los 29 que tenía febrero) y he de decir que, hasta…

reto del mes: masticar (y comer despacito)

Lo que viene llamándose “Mindful Eating“, vaya. Es decir comer con consciencia, con presencia, dándote cuenta no sólo de que estás comiendo sino también de lo que estás comiendo, saboreando, apreciando el alimento, disfrutándolo, despacito, masticando muy bien, dejando reposar los cubiertos entre un bocado y otro… o sea, estando a lo que estás! Es…

con 5 ingredientes: “pan” de brócoli

Inspirándome en esta receta de Anna Pairaló y en esta otra de GreenKitchenStories y haciendo un poco de remix, he añadido a mi repertorio de diario otra opción de comida “take-away” rápida, ligera, nutritiva y completa. Las opciones son múltiples, pueden ir desde comértelo tal cual rociado con un poquito de aceite de oliva y…

con 5 ingredientes: “calabacetti” con pesto de nueces y pistachos

Normalmente tiendo a ser más bien minimalista en cuanto a utensilios de cocina, pero esta reciente adquisición ha resultado ser sorprendentemente útil. Hace sólo un mes que lo tengo y ya está más que amortizado. Se trata del espiralizador de verduras (éste en concreto es el Spirali de Lurch, pero hay otros modelos). Aunque al…

conclusiones del reto “no azúcar, no harinas refinadas”

👍Bien, bien, bastante bien! He cumplido el reto de evitar azúcares y harinas refinadas casi a rajatabla. Excepto dos días el fin de semana que comí fuera (nada grave, un par de tostadas de pan de pueblo) y un día de celebración especial (éste sí que fue algo más grave pero realmente valió la pena…