Encanelado de espelta con manzana y frutos secos

Llevo muuuchos días queriendo subir esta receta ( bastante solicitada “por petición popular”). Por A o por B, nunca encontraba el momento para hacer las fotos en condiciones. Hoy tampoco tenía mi cámara disponible, pero con el móvil me he apañado y así no os hago esperar más, que quizá estos días tengáis algún ratito…

tortitas “superpower” de trigo sarraceno, cacao y maca

  Sobre todo… ¡fáciles y rápidas de preparar! Estupendas para esos días que necesitamos energía de larga duración y un plus de “superpower” El trigo sarraceno (un pseudocereal que no contiene gluten) nos proporciona hidratos de carbono de liberación lenta, así como proteínas completas. Y el cacao puro y la maca aportan los “superpoderes” (atención…

barritas de plátano, almendra y nibs de cacao

Dedico especialmente este post a tod@s es@s deportist@s que tengo a mi alrededor, pero estas barritas están tan buenas que apuesto a que gustarán a todo el mundo. Estupendas para llevarse de excursión o en la bici, pero también para aguantar la mañana en el gimnasio o en la oficina. Aportan carbohidratos simples y complejos,…

brownie de chocolate y azukis

No me digáis que de vez en cuando no os apetece hacer cosas un poco más elaboradas. Llevaba un tiempo tratando de encontrar un postre/snack/desayuno…vaya, algo un poco dulce y chocolateado (sí, sí, mi chocolateadicción es incorregible), que no fuese sólo una bomba de calorías vacías. Y por fin, he dado con una solución perfecta:…

con 5 ingredientes: chocolate crudivegano #1

No sé si he mencionado ya en algún momento en este blog que me confieso totalmente adicta al chocolate. Pero no a cualquier chocolate. Con los años me he ido volviendo más selectiva. Desde hace ya tiempo, cuando compro chocolates ya elaborados, siempre los elijo con un alto porcentaje de cacao (mínimo 70% y he…

con 5 ingredientes: hummus de remolacha

Necesito urgentemente ¡reponer mis depósitos de hierro! Mi primer instinto como la carnívora que he sido siempre ha sido echar la casa por la ventana y comprarme un kilo de buen solomillo o un pedazo de chuletón y de postre 100 gramitos de jamón de bellota. Pero luego he recapacitado y he pensado que iba…

Con 5 ingredientes: smoothie de mango y menta

  Seguimos con más recetas fáciles y rápidas para desayunos, snacks y/o meriendas saludables y nutritivos. Refrescante, con el toque justo de dulzor y el puntito picante del jengibre, este batido es ideal, por ejemplo, para esas cálidas tardes primaverales en las que salimos inocentemente a cumplir con nuestra sesión de running (o de ashtanga…

Con 5 ingredientes: smoothie bowl de açaí

  Ahora que empieza a hacer buen tiempo, se agradecen las comidas fresquitas y apetece más comer frutas (aunque debemos comerlas durante todo el año 😉 ) Y una manera de hacerlo además divertido es preparando batidos o helados hechos con ellas. Estos días iremos viendo ejemplos superfáciles y superdeliciosos para solucionar un desayuno o…

con 5 ingredientes: “pan” de brócoli

Inspirándome en esta receta de Anna Pairaló y en esta otra de GreenKitchenStories y haciendo un poco de remix, he añadido a mi repertorio de diario otra opción de comida “take-away” rápida, ligera, nutritiva y completa. Las opciones son múltiples, pueden ir desde comértelo tal cual rociado con un poquito de aceite de oliva y…

con 5 ingredientes: “calabacetti” con pesto de nueces y pistachos

Normalmente tiendo a ser más bien minimalista en cuanto a utensilios de cocina, pero esta reciente adquisición ha resultado ser sorprendentemente útil. Hace sólo un mes que lo tengo y ya está más que amortizado. Se trata del espiralizador de verduras (éste en concreto es el Spirali de Lurch, pero hay otros modelos). Aunque al…

con 5 ingredientes: “cuscús” de coliflor

¿Será posible cumplir con el reto de evitar harinas refinadas preparando un sabroso cuscús?… Pues claro que sí, haciendo un cuscús de coliflor. Ya hablamos de ella el otro día y ahora vamos a poner en práctica una receta que no tiene excusas Es rápida Es sumamente sencilla pero resultona Sólo se necesitan 3 ingredientes principales y…