Dedico especialmente este post a tod@s es@s deportist@s que tengo a mi alrededor, pero estas barritas están tan buenas que apuesto a que gustarán a todo el mundo. Estupendas para llevarse de excursión o en la bici, pero también para aguantar la mañana en el gimnasio o en la oficina.
Aportan carbohidratos simples y complejos, proteínas y ácidos grasos omega 3 y 6. La canela ayuda a regular el azúcar en sangre y la maca, que es adaptógena, da un puntito extra de energía. Entran muy bien porque quedan jugosas y además no son demasiado dulces, sólo tienen el dulzor de los plátanos, por eso es aconsejable que estén bien maduros (de esos que se quedan negruzcos y nadie quiere comer ya 😉 )
No llevan azúcares añadidos, si los copos de avena son certificados sin gluten, son aptas para celíacos y se pueden hacer totalmente veganas… o no, según se desee. Se preparan rápidamente y aguantan varios días en la nevera. También se pueden congelar y sacar cuando según se necesiten.
Necesitamos:
Batidora (no es imprescindible, pero sí recomendable)
Bol y espátula
Bandeja y papel de horno
Horno
Ingredientes:
2 plátanos maduros (medianos)
100 ml de leche de coco (puede sustituirse por cualquier leche vegetal, o animal si no sois veganos)
100 g de copos de avena
30 g de harina de almendras
15 g de semillas de lino (molidas)
15 g de semillas de chía
15 g de proteína en polvo (puede ser vegetal o whey o la de vuestra preferencia)
15 g de nibs de cacao 100%
1 cucharadita de maca en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de vainilla en polvo
Una pizca de sal
Opcional: coco rallado, chocolate de postres (70% cacao)
Qué hacemos
Batimos los plátanos con la leche, la canela, la vainilla y la pizca de sal
Mezclamos los copos de avena con la harina de almendras, las semillas, la proteína en polvo y la maca en polvo
Añadimos los ingredientes secos a la mezcla líquida y mezclamos todo bien
Agregamos los nibs de cacao y mezclamos asegurándonos de que queden repartidos por toda la mezcla
Extendemos uniformemente la mezcla sobre una bandeja preparada con papel de horno, procurando que nos quede un grosor de 1-1,5cm y, con un cuchillo, marcamos las barritas con el tamaño que más nos guste (yo prefiero hacerlas más pequeñas y si es necesario comer 2, antes que hacerlas muy grandes)
Podemos, opcionalmente, espolvorearlas con coco rallado o ponerles trocitos de chocolate
Lo metemos al horno a 175ºC durante 30 minutos (o hasta que veamos que están doraditas)
Sacamos, cortamos las barritas con un cuchillo afilado, y dejamos enfriar
¡Y ya están listas para llevar!
A no ser que nos las queramos llevar en la mochila, en la riñonera, en el culotte… (en cuyo caso ni lo penséis), es totalmente aconsejable darles un baño de chocolate!!!
Ah! y no os olvidéis de lo importante que es rehidratar después del ejercicio, mucho más incluso que comer. Lo mejor, isotónico casero: 1 litro de agua + 2 limones + 2 cucharadas azúcar de caña integral o sirope de arce + 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico o de sal marina.
¡Hale! A correr, a nadar, a bicicletear, a yoguear… a lo que más os guste, pero en cualquier caso ¡A DISFRUTAR!!!
5 ideas sobre “barritas de plátano, almendra y nibs de cacao”
Con estas barritas podremos ir hacer la maratón 😄
No lo dudes barrilete de esparta! 😉😂😂
Ya no tengo excusa
😂😂…y cuando lo hagas avisa para animar!!!